Camarão ao forno com aspargos

Aqui estou novamente, e como a receita de risoto de camarão agradou bastante, vou ensinar mais uma de camarão, que agora é a minha preferida: 'Camarão ao forno com molho branco e aspargos'.

Um detalhe muito importante a respeito dessa receita é que ela é SUPER rápida e fácil, pra qualquer iniciante tirar uma de cheff.

Vou tentar escrever tudo de uma forma bem fácil de entender, nos mínimos detalhes, pra quem não tem experiência nenhuma na cozinha conseguir fazer.

A porção serve 2 pessoas, e você faz tudo em uns 15-20 minutos.

-Refogue uma cebola e cinco dentes de alho (tudo picadinho) em 2 colheres de manteiga (primeiro a cebola e depois o alho, em fogo baixo, até ficarem com uma corzinha), misturando constantemente com uma colher de pau;

-coloque 1/2 kilo de camarão na panela e mais uma colher de manteiga, continue misturando;

-acrescente ervas como cebolinha, salsinha, coentro; 

-acrescente um sachê de meu segredo (misturinha de tempeiros que vende em qualquer supermercado);

-quando o camarão estiver selado (com um cheirinho bom e com uma corzinha - não é pra fritar muito o camarão), transfira a mistura para uma tigela marinex (aquelas de vidro que podem ir ao forno);

-coloque em cima alguns aspargos cortados em pedaços (divide cada um em 2 ou 3 pedaços) e uma caixinha de molho branco (vende no mercado pronto);

-sal a gosto;

-pra quem gosta, pode misturar um pacotinho de queijo ralado;

-jogue um pouco de batata palha em cima;

-leve ao forno pré aquecido e deixe por 6 minutos (180 graus-que é mais ou menos o médio do forno).

Sirva com arroz e pode até contar pro namorado que ficou a manhã toda cozinhando que ele acredita (risos).

Espero ter ajudado vocês.

Abraço enorme, 

Ana Luísa

Hora do Almoço: Risoto de camarão com tomate seco.

Eu amo cozinhar. O que vocês não sabem é que eu aprendi sozinha, quando comecei a morar aqui em Santa Catarina e tive que me virar.
Como eu não tinha quem me ensinasse, eu corri pra internet, e vou dizer uma coisa, aprendi horrores e pouquíssimas vezes quebrei a cara.
A grande dica é ter muita paciência, esperar a comida pegar gosto, investir em ingredientes frescos e não ter preconceitos na hora de testar novas coisas.
Segue receitinha de risoto de camarão com tomate seco, que é uma delicinha.

2 xicaras  de chá de arroz arborio ou carnerolli
2 colheres de sopa de manteiga
2 dentes de alho picado
1 cebola  media ralada
100 gramas de tomate seco picado
200 gramas de camarão medio descascados e temperados com limão e sal
2 cálices de vinho branco seco
4 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 litro de caldo de camarão quente ou de legumes
1/2 lata de creme de leite com soro
100 gramas de queijo parmesão ralado (pode apostar até em um pouco de queijo brie ou requeijão)
pra quem gosta, um pouquinho de coentro fresco

Numa panela coloque o azeite e a manteiga. Deixe aquecer e adicione o alho picado e a cebola. Mexa até murchar, acrescente o tamete seco  picado e deixe soltar a cor, Acrescente o arroz e mexa bem, para refogar, nesse momento acrescente o vinho e deixe o alcool evaporar, vá então adcionando o litro de caldo de camarão aos poucos e mexendo, até que o arroz esteja  cozido e al dente. Nesse momento acrescente o camarão e continue mexendo por uns 5 minutos (o camarão cozinha rapido e mais tempo ele fica borrachudo) Coloque o creme de leite, desligue o fogo, mexa bem e acrescente o queijo ralado. Sirva a seguir.Um saboroso almoço pra vocês!